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燕窝造假手法之刷胶篇

燕窝鉴别 来源:未知 作者:中国燕窝资讯网 人气: 发布时间:2018-12-01
文章描述:燕窝在古代都是只有达官贵人才能吃得到的,然而到了现代,情况却发生了很大的改变,人们对燕窝看法完全变了。大多数人是谈“窝”色变,一想到燕窝就想到假货遍地,甚至有人根本不信有真燕窝。网络也流传着各类这样的讯息。讲讲造假燕窝的由来,以及真假燕窝辨
 
  燕窝在古代都是只有达官贵人才能吃得到的,然而到了现代,情况却发生了很大的改变,人们对燕窝看法完全变了。大多数人是谈“窝”色变,一想到燕窝就想到假货遍地,甚至有人根本不信有真燕窝。网络也流传着各类这样的讯息。讲讲造假燕窝的由来,以及真假燕窝辨别技巧。帮助更多消费者了解最基础的燕窝知识,避免买到造假燕窝!
 
  第二篇讲讲燕窝的造假手法——刷胶燕窝
 
  燕窝为什么要刷胶?
 
  1.从市场角度来讲,消费者需求什么样的产品,商家就会生产什么样的产品。哪个产品需求量大,哪个产品就会被批量生产。就像燕窝一样,很多人追求的是盏形完美,密实厚大,泡发率高,颜色漂亮的燕窝。但是真正纯手工挑毛的燕窝是无法做到这点的。(后面会通过一篇文章来专门介绍古法纯手工挑毛的工艺)纯手工做出来的燕窝,盏形比较难看,颜色也不统一,而且也达不到100%干净。先给大家看两张图片,你喜欢哪个呢?能看出来他们的区别吗?看完这篇文章,你就能鉴别出来啦。
 
  3.不知道大家有没有发现一个现象,很多手工创作的商品价格都很高,不考虑别的因素,光人工费就比机器加工出来的成本高很多。一个熟练的挑毛工人一天按8个小时来算,最多也就只能挑7-8盏的燕窝出来,这个很考验挑毛工的眼力,耐性,技术和身体素质。(长时间的保持一个动作工作,容易患颈椎,腰间盘突出等疾病)现在的挑毛工很难找,特别是技术熟练,又有耐性的年轻工人。可以说是一工难求。
 
  4.大家可能会看到很多错误的广告和宣传,比如有这样的说辞,古法纯手工挑毛,盏形完美漂亮,不含水分不刷胶。看到这些内容你可能也会觉得这些内容前后有矛盾吧。
 
  5.还有一个刷胶的原因是使用了(草燕,海燕,银耳,猪皮)等劣假原料。优质基因造就卓越品质,好的燕窝原料能做出高品质的燕窝,特别是特级毛燕原料,燕窝本身就只有两三条毛,只需要浸湿后挑出来即可,无需多余处理。但是这种原料比例非常少,而那些毛多的原料要想清除杂毛,杂质等需要先泡发在挑毛,这个过程燕窝本身盏形已经被破坏,无法恢复到原来的形状。只用通过刷胶来定型。
燕窝造假手法之刷胶篇
  6.还有一个原因是通过刷胶来锁水,达到增重的目的。一盏燕窝如果增加10%-20%的水分,成本就是降低6元/克,这样商家也是有利可图的。而且通过刷一些工业胶后,燕窝摸上去是干燥的。这样做既能锁水也能让消费者感觉燕窝是干的。
 
  那么造假燕窝都刷的是什么胶?
 
  主要有两种一种是食用胶(木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、浆糊),一种是工业胶(琼脂,工业明胶等)。食用胶虽然对人体没什么危害,但影响燕窝的品质,如果刷的是工业胶,食用后对人体危害很大。特别是儿童,孕妇更需要注意。
 
  刷胶燕窝和不刷胶燕窝从哪几个方面可以判断出来呢?
 
  1.在外观上的区别
 
  ①肉眼看刷胶燕窝会在表面形成光滑的纹路,一般刷过胶的燕窝表面上会比较密实未刷胶的燕窝,盏身燕丝分明,留有自然缝隙。
 
  ②涂过保湿胶水的燕窝外观上很硬很亮,用手掰开后很生硬的断开,在断口位置很整齐。如果是纯正的干燕窝,用手轻轻一掰呈松脆状断开,断口位置不规则并伴有碎末。
 
  2.泡发后的区别
 
  没有刷胶的燕窝一般在2个小时就自然发开了,吸水能力特别强,而且泡出来的水较情,水不会浑浊,不会有掉白粉的感觉。而刷胶的燕窝泡水不易发开。
 
  3.重量上的区别
 
  没有修过底座的毛燕一般重5-12克,修过底座的毛燕一般在4-9克,大部分的重量是4-7克,很少有超过8克以上的。如果你买到8克以上的燕窝就请多留心了,除非是信誉度非常高的商家4.反光度的区别刷胶的燕窝会有像胶水一样不自然的反光,有的会形成一层薄薄的胶质层。未刷胶的燕窝光泽度比较温润不会反光,背面的纹理是网状的。

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